【味知香】：偷懶的年輕人，催生了萬億級的“預制菜”市場

懶人經濟的市場有多大？可能超過絕大多數人的想象。為了不掃地，就有了掃地機器人；為了不洗碗，洗碗機一年能賣87個億；而為了又快又簡單的做飯，預制菜也火了。

根據天貓數據統計，今年預制菜的銷量比去年增長了16倍。目前，國內預制菜的市場規模約為2100億，預計2025年有望增長至6000億。

預制菜通過中央廚房提前完成加工，消費者只需要簡單地加熱或加工就能完成，堪稱年輕人的“廚房解放運動”。而隨著國內冷鏈運輸水平的提升，預制菜的銷售半徑和輻射范圍將同步增長，有相關機構評估，國內半成品預制菜未來可能達到三萬億的規模。

成立于2008年，專注預制菜研發、生產和銷售的味知香，今年成功在A股上市，成為“預制菜第一股”的同時，增幅曾高達340%。

味知香的市場價值點在哪？一桌8個人的家常菜，只需一個小時就能搞定。而這位“大廚”，昨天還可能搞不定自己的兩菜一湯。預制菜，既滿足了年輕人的廚房體驗，又大大降低了做菜的門檻，其效率甚至可能遠超正規培訓出身的廚師。這就是味知香的魅力。

預制菜并不能節省開支成本，但卻能以最高的效率，解決了上班族的普遍痛點。有研究表明，有超過67%的人認為傳統烹飪方式麻煩，超過90%的人可以接受速凍主食，年輕人群中，只有不到10%的人愿意享受烹飪帶來的樂趣。而現在，味知香已經成為眾多90后、00后的選擇，畢竟，味知香讓做菜這件充滿樂趣的事情變得不那么難了！