是內卷之王？還是一門好生意？SFE第34屆秋季展打造茶飲展區神秘空間，邀您聆聽“茶語言”，探尋真內核

“秋天的第一杯奶茶”已經從奶茶重度愛好者的一個梗，變成了一場全民的狂歡。而這背后，奶茶早已經成為眾多年輕人的日常剛需消費。

上個世紀90年代，臺灣奶茶行業開始進入大陸市場，并如星星之火，迅速發揚光大。不管是白領云集的一線城市，還是輕松愜意的小城小鎮，奶茶店已經成為國內幾乎所有商圈的標配業態。在經過多輪的迭代后，奶茶的定義也被不斷改寫。當下的從業者更加認可“新中式茶飲”這一說法：國潮+傳統文化的發掘+天馬行空的搭配與創意，新中式茶飲不僅擔得起餐飲屆流量之王與顏值擔當的美譽，也成為了許多加盟投資人尤其是年輕投資人群一手面包，一手遠方的夢想。

但光鮮靚麗的新中式茶飲并非沒有煩惱。在充分享受流量紅利的同時，新中式茶飲也在經歷著“內卷”之痛。

新中式茶飲上市第一股 奈雪の茶 招股書顯示，2020全年營收30.6億元，凈利潤為6217萬，凈利潤率為2%；

曾被茶言觀色起訴商標侵權的 茶顏悅色，遭遇山寨“李鬼”告正主“李逵”的戲劇化一幕。而山寨“喜茶”的“熹茶”、“HEEYTAE熹茶”之流更是層出不窮；

今年上半年，上海更是破獲了一起案值7個億的雇人排隊營造火爆假象騙取加盟費的欺詐案件；

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成本居高不下，李鬼橫行，流量造假，加盟割韭菜等種種負面消息，也讓很多有意于新中式茶飲加盟的人群心存疑慮，難以定奪。

到底是內卷之王，還是門好生意？對關注新中式茶飲賽道的加盟投資人而言，在紛紛擾擾的表象背后，到底隱藏著哪些邏輯與趨勢呢？

據灼識咨詢報告數據顯示，2020年，國內新中式茶飲市場規模為1136億，相比2015年規模翻了9倍，且預計2025年將達到3400億，未來五年預計年復合增長率為24.5%。而《中國餐飲品類與品牌發展報告 2021》顯示，2020年國內新中式茶飲門店總數超過30萬家，尤其是通過一線城市的引領效應，向二三線城市乃至下沉市場的滲透明顯加速，強力助推新中式茶飲品牌的規?；?。2020堪稱新中式茶飲的規模之年。

從體量上來看，根據微信小程序檢索數據顯示，兩千家以上規模的品牌已經超過兩位數，在所有餐飲單品類賽道中僅此一家。有數據可查的如：蜜雪冰城（14000+）、書亦燒仙草（6700+）、古茗（5200+）、益禾堂（4900+）、CoCo都可（4800+）、茶百道（4200+）、一點點（3500+）、滬上阿姨（3200+）、甜啦啦（3000+）、悸動燒仙草（2400+）、一鳴真鮮奶吧（2100+）、吾飲良品（2100+）（以上數據來源于微信小程序檢索，如有錯漏，請以品牌官方數據為準）。其門店總數占到市場總規模的18%左右。除此之外，還有大量的腰部品牌，他們或是細分賽道的標桿，或是區域市場的頭部，以百分之八十多的體量，構成了國內新中式茶飲市場的主力。而據相關機構預測，國內新中式茶飲要想達到飽和狀態，市場的門店數量應該在120萬家左右。

以上數據無不顯示，新中式茶飲依舊保持著較高的增長，蘊含著巨大的商業空間。對加盟投資者而言，新中式茶飲仍然是一條優質的賽道。而隨著新中式茶飲市場的持續增長，在頭部品牌加速跑馬圈地的同時，將會有更多的細分品類標桿品牌和區域市場頭部品牌提供更進一步，實現更大規?；耐黄?，這些無疑都會為加盟加盟投資市場帶來大量的優質機遇，幫助更多人兌現加盟開店意向。而隨著品牌規?；瘍瀯莸耐癸@，成本控制的手段將更加豐富和有效，從而構建更加高效的單店盈利模型。

新中式茶飲作為新消費的代表品類，堪稱流量之王。而顏值，在打造品牌直觀標簽的同時，也成為引流的最佳武器。

顏值主要通過產品和場景兩大元素來體現。產品端，果茶是當下新中式茶飲絕對的主角，尤其是小眾水果的應用，將產品顏值提升到一個新高度。以青檸檬、油柑、青提為代表的“綠色風”，不僅顏色吸睛，而且給人以健康的認知，成為今年春夏之交的絕對主角。長沙的新銳品牌“檸季”正是在這一輪的熱點中脫穎而出，獲得了字節跳動數千萬的融資。茶百道則在檸檬茶的基礎上融入小眾水果佛手柑，形成了色香味的再次升級，在小紅書上被消費者評論為檸檬茶的“天花板”。

場景端，新中式茶飲品牌高度注重空間的設計感，并通過不斷的迭代升級，去迎合年輕消費人群的心理需求，以此增強消費者的記憶點，制造熱點話題。新門店場景的推出，往往還意味著品牌策略的重要調整。

今年5月，古茗在杭州推出新店型，作為探索一二線市場的嘗試。店型設計概念源自“星夜水畔”的印象，從星空倒映水面的形式和色彩提取元素，具有強烈的未來感和時尚感，吸引年輕消費者紛紛前往打卡拍照。

美麗的事物，永遠對對年輕消費者充滿了難以抵擋的吸引力。在同質化嚴重的新中式茶飲賽道，設計能力、美感、新品研發都是品牌未來核心競爭力的重要組成部分，同樣也是加盟投資考察時的重點關注要素。

據美團數據觀統計，新中式茶飲消費者近5成周均消費2-4倍，近兩成每周消費超過100元。Z世代們不僅靠它“續命”，也將之打造成了一種社交文化和生活方式：通過它去表達對更加美好生活的追求，更加個性化的表達，以及發到朋友圈后被別人點贊的那種心理認同感。因此新中式茶飲也逐漸被賦予了全新的文化屬性，不斷切入到消費者的生活方式賽道，賦予了未來更多的可塑性。

尤其是在當下互聯網工具的加持下，新中式茶飲通過大數據技術，對消費客群的需求了解更加精準，觸達更加高頻，提供的產品和服務更加個性化，讓消費者對品牌的忠誠度也越來越高。目前，喜茶和奈雪的茶線上會員數量都已經突破3000萬。其中，奈雪的茶2021年上半年的新零售收入就已經達到6972.9萬元，基本與去年凈利潤持平；此外，像喜茶、茶顏悅色、古茗等眾多品牌，都已經或正在嘗試通過周邊零售，賦能門店盈利模型更多的可能。

切入生活方式，是未來商業模式的重要探索方向。新中式茶飲賽道是在這一方向的先行者。對加盟投資人而言，意味著在單店盈利模型上，具備了更高產出和收益的可能。

經過多年粗放式的發展，行業的整合已經勢在必行。尤其是2020年黑天鵝事件的影響下，新中式茶飲整個賽道已經步入更加精細化的時代。隨之而來的，必然是落后產能的徹底退出，頭部品牌的市占率進一步提升，以及個性化品牌的百花齊放。當下的種種“內卷”，是行業自我更新完善的必經階段。未來，更加精細化，擁有穩定盈利模型的品牌，才會是市場物競天擇后的主流。

中式茶飲作為SFE歷屆餐飲板塊中的重要組成部分，不僅匯聚了當下市場的熱點品牌和產品，更配套以現場和線下門店免費體驗品嘗等各種活動形式，在展現行業趨勢的同時，幫助投資人更加深刻地了解品牌的核心競爭力和盈利能力。在SFE第34屆上海國際連鎖加盟展，我們還將將聯合專注茶飲行業八年全案策劃設計的 上海法喜品牌策劃管理有限公司 攜手打造茶飲展區神秘空間，以“反內卷-茶語言”為主題，以“共生“為靈感，打造百家爭鳴、萬物生長的健康生態。

展區通過個性化的場景打造，圍繞當下困擾品牌方和專業投資人的行業“內卷”問題，以品牌優化、風格設計、人才標準和供應鏈體系等入手提供解決方案。聆聽“茶語言”，尋找新中式茶飲更深層次的內核，發現有趣的茶、古風的茶、傳統的茶以及時尚的茶，讓現場觀眾更加直觀地感受新中式茶飲的行業現狀與未來趨勢，選擇更加貼合自身條件的配對項目。

展區通過獨特的BOX形式傳遞空間的包裹感，為參展品牌提供不同的主題氛圍營造，演繹原汁原味的自身特色。在空間的打造上，展區運用大量的環保材料，凸顯綠色環保健康主題，呼吁各界共同搭建可持續可再生的綠色茶飲生態。

展區還將設置打卡互動區，可以讓觀眾現場體驗泡茶DIY的樂趣，并通過“自拍館”與品牌進行互動，在盡情感受茶語言、茶文化的博大精深之外，更為洞悉新中式茶飲賽道的未來發展趨勢，以及進一步了解品牌核心優勢，加盟投資配對提供難得的機遇。

同時，SFE第34屆秋季展展位預定活動正在火熱進行中，撥打下方聯系電話，預定入駐，在超過5萬名專業觀眾的專業平臺上，推廣招商加盟業務，展現品牌風采。